黑椒牛柳，牛肉順著紋路切成一根根肉絲，這樣切的牛肉不會粗糙，是非常嫩滑的。因為牛肉絲像一根根柳條，也被稱之為牛柳。黑胡椒起到提鮮作用，稍微有點辛辣，又能刺激人的味蕾，讓人的味蕾極度敏感，會放大對黑椒牛柳的口感，嫩滑、牛肉特有的香氣、胡椒的辛辣芳香，一一被感受到，從而讓人食欲大增。因此黑椒牛柳非常受人歡迎。

有人說黑椒牛柳起源于廣東，對于這個說法要保持疑問。黑椒牛柳意大利面是西方美食，胡椒的應(yīng)用最早也起源西方，牛在古代是我們農(nóng)耕的重要工具，一般不輕易宰殺。所以我大膽推測黑椒牛柳是西方美食，后經(jīng)我們國人改造成適合我們的美食。但牛柳這個說法，應(yīng)該是我們國人自己起的，是一種形象比喻。

黑椒牛柳可以單獨作為一道菜出品，也可以把黑椒牛柳與意大利面一起烹煮，意面吸收黑椒牛柳湯汁來滋潤自身，既有自身的筋道Q彈，帶有淡淡的小麥香氣，也有黑椒牛柳湯汁的精華，美味得妙不可言。黑椒牛柳飯，同樣是一道人間美味，有嫩滑的牛柳，更精彩的地方是用黑椒牛柳的湯汁拌飯，即使牛柳吃完了，單憑這黑椒牛柳湯汁拌飯也能三五下把米飯吃完。

不經(jīng)常下廚的人可能對于怎么順著牛肉的紋路切絲也不懂，即便是一些商家懂廚藝，但忙碌工作也無心思琢磨這些。因為不論是個人或商家都可以使用我們蒸燴煮的美式黑椒牛柳料理包，想要單獨作為一道美食出品，只需要把料理包加熱后，倒出來擺盤即可。想做黑椒牛柳意大利面，也可以把料理包加熱后，和意大利面一起烹煮。