相傳盆菜起源于宋帝昺南下逃避元兵時，路經(jīng)香港新界一帶村落，村民為表心意紛紛將家中珍貴食材貢獻(xiàn)出來，但又找不到合適的餐具來裝，便用盆把菜都盛在一起呈送給皇帝，皇帝對此“盆菜”甚喜，所以此后逢年過節(jié)村民都會享用盆菜慶祝，漸漸也形成節(jié)日慶祝要吃盆菜的習(xí)俗。

雖說以往吃盆菜都是每逢祠堂祭祀、生日及喜宴，才有機(jī)會一嘗。時至今日，經(jīng)過百多年的時間洗禮，時下食法已改變了很多。盆菜寓意團(tuán)圓，每逢團(tuán)圓相聚之際，大家都喜歡點(diǎn)上一份大盆菜，大家一起其樂融融共享團(tuán)圓之味！此外，在日常生活里，有事沒事我們也可以和親朋好友來上一份大盆菜，大家一起享受盆菜和味帶來的美味體驗(yàn)！

一份盆菜準(zhǔn)備起來是非常麻煩的，因?yàn)榕璨耸巢谋姸?，食材搭配選用需要考慮營養(yǎng)搭配味道搭配等眾多問題，所以從食材的選取、采購、清洗、處理就需要花費(fèi)很多時間。盆菜看起來是粗暴的一鍋端，實(shí)則每一味食材都需要分別對應(yīng)運(yùn)用烹飪手法加以烹飪處理，一味一技，凸顯食材本味。最后的裝盤也需要根據(jù)食材的吸收汁水的程度不同再進(jìn)行碼盤，將盆菜的食物按一定的次序一層疊一層地由下至上排好。最后澆上特制熬煮的高湯讓整盤盆菜充分融味。

隨著科技發(fā)展進(jìn)補(bǔ)，現(xiàn)在吃盆菜也可以很簡便了！蒸燴煮以深厚的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)結(jié)合先進(jìn)技術(shù)，將盆菜分別烹制調(diào)好味之后瞬間鎖進(jìn)包裝中保鮮保質(zhì)，食用時直接取出按操作步驟簡單加熱即可，非常的簡便快捷！不僅簡便，蒸燴煮的大盆甄選眾多珍品海味，外加幾十種高品質(zhì)原料精制而成，遵循最古老的飲食烹飪技法，突出食材的鮮美本味，制作簡單但味道考究。一盆一宴，薈萃百味，寓意團(tuán)圓美滿，一派祥瑞氣象，是禮遇迎賓之佳品！