餐廳的運(yùn)營成本直接關(guān)系到餐廳的利潤空間，所以每一家餐廳都會嚴(yán)格控制自己的運(yùn)營成本。那么使用料理包可以從什么方面給餐廳帶來運(yùn)營成本的降低？讓我們細(xì)數(shù)一下料理包給餐廳經(jīng)營帶來的好處：

1.節(jié)省人力成本：使用方面料理包無需聘請專業(yè)廚師，僅需兩名操作員進(jìn)行簡單的料理包加熱、擺盤、上菜即可。而請一個(gè)專業(yè)廚師每月工資需花費(fèi)6000元，還需額外配置服務(wù)員進(jìn)行傳菜等業(yè)務(wù)，而請一個(gè)操作員僅需廚師一半工資即可。

2.節(jié)省時(shí)間成本：使用料理包無需廚房內(nèi)進(jìn)行烹制，僅需簡單加熱即可，出餐效率高，節(jié)省大量備餐時(shí)間，不僅提高翻臺率，同時(shí)減少顧客就餐等待時(shí)間，留下好的第一印象。除了烹制時(shí)間，使用料理包同時(shí)節(jié)省了采購、備菜、盤點(diǎn)、清潔等瑣事需要的時(shí)間。

3.降低損耗成本：普通餐廳在配餐的過程中會有一些浪費(fèi)材料的情況，例如在配一份餐會有不少的原材料多余出來浪費(fèi)掉，一天下來出餐的數(shù)量多了，被浪費(fèi)掉的原材料也會增加，無形中增加了餐廳的材料成本。而使用料理包則可以做到無浪費(fèi)，客戶下單再對產(chǎn)品進(jìn)行加熱，無需擔(dān)心原材料浪費(fèi)。

4.節(jié)省廚房面積：使用料理包無需配備專業(yè)爐具，兩個(gè)操作員完成加熱裝碟，上菜。節(jié)省廚房面積的同時(shí)可以增加顧客就餐面積，增加就餐座位，整體提高餐廳收益。