很多餐飲店都懂得了使用料理包提高銷量增加收益，但是有些店家做餐飲為了省事，在使用料理包時(shí)，直接將料理包加熱后放置盤中，加點(diǎn)米飯就算完成了，導(dǎo)致很多人使用料理包快餐店的外賣收益甚微，開始質(zhì)疑料理包做餐飲能不能賺錢。

對此，店家要明白，并不是所有的東西買回來了就能賣得出去，想要賣得好，還是需要店家開動(dòng)腦經(jīng)，掌握一些經(jīng)營技巧。比如使用料理包做餐飲，簡單隨意的加熱料理包后直接加米飯，是不可取的。比如料理包在裝盤后顏色較為單一，讓人在視覺上感覺比較單調(diào)之外，還會(huì)覺得外賣分量不夠。因此，使用料理包做餐飲的同時(shí)，還是需要一些配菜作為修飾。

那么料理包買回來怎么配菜呢？簡單一點(diǎn)的可以直接使用當(dāng)季蔬菜，焯水后擺放在料理包上，不僅使得菜肴看起來更加豐盛，而且菜品在青菜的映襯下顯得更加鮮美可口。如果不想采購青菜、或者覺得加了青菜依然單調(diào)的話，還可以選擇蒸燴煮的小配菜進(jìn)行修飾，如臺(tái)式香腸、酸豆角、蘿卜干等，將這些小配菜分別放在盤子中，既讓菜品看起來豐富多樣，又能讓顧客感受到店家的實(shí)在和用心。

此外，在料理包配菜上，要看你選用的是什么樣的餐盒，便當(dāng)式的餐盒，就盛上米飯后，在一側(cè)澆上料理包，然后依次平鋪上青菜、蘿卜干、香腸片、酸豆角等小配菜，這樣看起來分量也多，顏色 搭配也好看！如果是圓盤類型的餐盤，就將米飯做成各種小造型如圓形等，再撒上一些小芝麻，接著焯青菜圍住半圈米飯，再把料理包澆上，有條件的話，可以在弄一些小裝飾品。如果這兩種餐盤方式店家覺得麻煩的話，可以弄成套餐，米飯、配菜、主菜分碟裝盤，再配上一碗湯水，既不需要費(fèi)腦想搭配又顯得高端有檔次，簡單高效。同時(shí)，湯品店家也可以直接使用料理包，蒸燴煮實(shí)力大品牌企業(yè)的各式湯品就能滿足顧客不同需求。

料理包是主角，想要凸顯主角就需要配角，小配菜的重要性不言而喻。要想使用料理包經(jīng)營得好餐飲店，還是需要店家下點(diǎn)功夫研究一下配菜。蒸燴煮品類豐富，配菜、湯品亦是深受顧客喜愛，店家想在配菜上省點(diǎn)心可以直接購買。