說到茶樹菇，可能會有些朋友比較陌生，因為這食材只有會吃的吃貨才會去發(fā)現(xiàn)它，茶樹菇跟香菇不一樣，它的桿子比較長，帽子比較小。但是茶樹菇的營養(yǎng)也是非常豐富的哦，茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶樹菇號稱中華神菇，而它之所以能贏得這樣的美譽，是由于發(fā)菌時間長，有利于菌絲聚集能量和蓄積子實體生長發(fā)育所需的充足營養(yǎng)物質(zhì)，才形成了營養(yǎng)豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、外形美觀、香氣獨特的菇中珍品――茶樹菇。

其實相對吃茶樹菇，我更喜歡吃茶樹菇炒菜時的湯汁，比單一煮湯更香濃，比清炒的更厚重。這也是今天要分享給大家的做法，那就是茶樹菇炒肉片。這道菜爽滑可口，味道鮮美。由于茶樹菇本身就很鮮美，因此本菜不需要加味精，更加營養(yǎng)健康。

菌類可以說是怎么做都好吃了，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。新鮮茶樹菇佐以優(yōu)質(zhì)五花肉，瘦肉切片，加生抽、少許鹽腌制。茶樹菇切段備用，精心烹飪過后，茶樹菇吸收了肉香味，茶樹菇的清香與五花肉的肉香完美融合在一起。茶樹菇清脆爽口，豬肉瘦而不柴，湯汁鮮美爽滑，一口下去，真是好吃的停不下筷！