今天給大家介紹一款營養(yǎng)豐富的菜肴。牛柳指的是牛的里脊肉，是一種十分美味的食材，而杏鮑菇素來有平菇之王的美譽，明明是素植，居然混肉圈！這說的就是杏鮑菇了。杏鮑菇之名就是得于杏仁般的香氣與口感近似鮑魚。當鮮美杏鮑菇遇上優(yōu)質(zhì)牛柳會碰撞出怎樣的美食呢？那就是今天要給大家介紹的菜肴——杏鮑菇炒牛柳！

杏鮑菇炒牛柳屬于家常美食。主要原料有牛肉、杏鮑菇等，主要配料有料酒、醬油、蠔油等。主通過翻炒的制作而成，成菜鮮美滑嫩，香咸可口，杏鮑菇的鮮美與牛柳的馥郁肉香完美結(jié)合，一口下去，牛肉獨特的醇厚味道在口腔炸開，還有滑嫩的杏鮑菇豐富口感，可以說是根本停不下來！

杏鮑菇的質(zhì)地緊實，口感肥厚，脆嫩彈牙，咬上去頗有幾分像是鮑魚的質(zhì)感，因而得名杏鮑菇。而與許多香氣撲鼻的蘑菇不同，生的杏鮑菇幾乎是沒什么氣味的，直到煮熟才會散發(fā)出淡淡的類似杏仁的清香。

杏鮑菇雖然噴香滑嫩，但畢竟是素菜，要是再來些嫩滑的牛柳，那口感與營養(yǎng)，簡直嫩到無法想象，杏鮑菇與牛柳是極其相配的。牛柳是牛的脊柱周圍最靠近脊柱的那一束精肉切成的條，這一束精肉很特別，因為它雖是精肉，但是不承擔受力和牽引的責任，所以這一束肉特別嫩，入口柔滑，鮮嫩無比。這一束牛肉用來炒，成菜那才是名副其實的人間美味。