對于皮蛋瘦肉粥，相信大家已經(jīng)司空見慣，不管是南方還是北方人民，無論早上還是中午、晚上，無論小館子還是大餐廳，餐桌上總會少不了這樣一道美味可口的食物。畢竟皮蛋瘦肉粥可以作為上班族的日常早餐，當作上班勞累一天后舒緩疲憊的美食，也可當做餐廳里一頓格調(diào)的美味享受。

皮蛋瘦肉粥在家常和粥店的受歡迎程度很高，皮蛋和肉絲再加入鹽的混合文火慢熬成粥，香味特別誘人。如此好喝味美的皮蛋瘦肉粥，它的的由來還有一個小故事。香港人還為皮蛋瘦肉粥的來源拍成了關(guān)于皮蛋瘦肉粥的電影。簡言之香港某家人為移民儲錢，便開早點檔，朝朝賣皮蛋瘦肉粥，賣至夜，粥剩，便是家里一個兒子通通吃下不肯浪費。

皮蛋瘦肉粥在廣州和香港很受歡迎，幾乎每家早點門面都有皮蛋瘦肉粥賣，也成為很多人居家早餐的必備美味粥品。因為其美味和符合中國人飲食喜歡收到熱烈追捧，如今皮蛋瘦粥已經(jīng)名揚四方。

皮蛋瘦肉粥的做法很多，一般都是以皮蛋切碎，肉丁或肉絲腌制之后放在鍋里煮（有的地方也用肉片），不同的地域?qū)ζさ笆萑夂蟮淖龇ú煌軞g迎都很高。不同餐廳皮蛋瘦肉粥的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，也有以切成絲的豬肉，用不同的瘦肉，會帶來不同的口感，但味道則大致相同。在內(nèi)地，有人會在食用前加上香油和蔥花，但在香港則只會加蔥花或薄脆。另外，也有從皮蛋瘦肉粥演變出來的皮蛋肉片粥，用新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。無論如何制作，都能展現(xiàn)皮蛋瘦肉粥的美味.

蒸燴煮皮蛋瘦肉粥，選用優(yōu)質(zhì)的大米和上等豬瘦肉，并加入香菇和皮蛋等佐料，精心熬制而成，此粥質(zhì)地粘稠，口感順滑，鮮香味美，營養(yǎng)豐富易消化老少皆宜，喝一口，感受皮蛋與瘦肉的碰撞帶來的美味，簡直鮮到掉眉毛！好吃到到要連喝三碗！