臨近春節(jié)，肉類(lèi)的需求旺盛，最近豬、牛、羊等肉類(lèi)價(jià)格又開(kāi)始上漲了。其中羊肉的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)是連續(xù)多周上漲了，目前已經(jīng)達(dá)到74.87元/公斤，漲幅8.16%。其漲價(jià)的主要原因是存欄減少，飼料、人力成本上漲的等原因。

肉類(lèi)價(jià)格上漲對(duì)于餐飲業(yè)影響巨大，為維持利潤(rùn)，不得不要重新調(diào)整菜品的價(jià)格，或者減少肉類(lèi)的份量。但這兩種策略無(wú)疑對(duì)自己的品牌都有巨大的影響?？赡軙?huì)因?yàn)閮r(jià)格上漲而流失部分顧客，即便是采用調(diào)整肉類(lèi)份量的策略，敏感的顧客還是有所察覺(jué)，感覺(jué)自己被愚弄了。因此肉類(lèi)價(jià)格上漲對(duì)商家來(lái)說(shuō)，是非常頭疼的事情。

有辦法解決肉類(lèi)價(jià)格上漲給商家?guī)?lái)的困擾嗎？其實(shí)我們國(guó)內(nèi)也很多有關(guān)肉類(lèi)的加工廠家，他們大批量采購(gòu)肉類(lèi)原材料進(jìn)行加工，其采購(gòu)肉類(lèi)的價(jià)格往往會(huì)比商家采購(gòu)的價(jià)格低許多。如蒸燴煮就是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)中餐調(diào)理包的廠家，中餐調(diào)理包即是通過(guò)采購(gòu)肉類(lèi)原材料進(jìn)行洗切、調(diào)配、腌制等工序，購(gòu)買(mǎi)方無(wú)需再做其他操作，直接可以用蒸燴煮的中餐調(diào)理包烹飪即可。

蒸燴煮的中餐調(diào)理包不僅僅是價(jià)格實(shí)惠，采用先進(jìn)的速凍技術(shù)存儲(chǔ)產(chǎn)品，瞬間讓制造好的產(chǎn)品達(dá)到冷凍狀態(tài)，保證了產(chǎn)品在解凍使用時(shí)還依然新鮮。另外還有一個(gè)好處，肉類(lèi)價(jià)格會(huì)因?yàn)楹芏嘁蛩馗?dòng)，當(dāng)肉類(lèi)價(jià)格下降時(shí)，可以多采購(gòu)蒸燴煮的中餐調(diào)理包，能有效避免因肉類(lèi)價(jià)格上漲帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，從而提高餐飲店的自身競(jìng)爭(zhēng)力。