蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，其實(shí)都是菜和飯放在一個盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，放在桌上食用。

雖然蓋澆飯操作比較方便，只需要把做好的飯菜澆蓋到米飯上，但如果餐飲店的顧客多了，炒菜的動作稍慢影響上菜速度，就很容易留不住顧客。由于顧客點(diǎn)餐的不確定性，餐飲店每天很難決定每樣菜品對應(yīng)食材的采購量，很容易發(fā)生顧客點(diǎn)的菜沒有，不點(diǎn)的菜剩余太多的情況，余留的食材又難以保存造成損耗，大大影響店鋪收益。

餐飲店不妨考慮選擇用蒸燴煮料理包來做蓋澆飯。只需要提前煮好米飯，將蒸燴煮料理包放在開水中煮五分鐘，取出料理包剪開袋子，將菜品澆在米飯上即可出餐。既方便又快捷。利用蒸燴煮料理包做蓋澆飯，不僅完美體現(xiàn)了蓋澆飯快而熱的特點(diǎn)，而且使用蒸燴煮料理包不需擔(dān)心菜品采購量和采購品類。

蒸燴煮是專業(yè)生產(chǎn)批發(fā)料理包的料理包生產(chǎn)基地，產(chǎn)品品質(zhì)有保證，品類豐富，味道可口，還可以定制化生產(chǎn)，滿足您的不同需求。使用料理包做蓋澆飯，只需將采購的蒸燴煮蓋澆速食料理包儲存于冰柜中冷凍，隨取隨用，沒有食材浪費(fèi)，也沒有各種食材清算的麻煩事，簡單便捷，做餐飲更簡易。