魚香肉絲這道菜雖然十分出名，但每次看到都能想起那些，關(guān)于魚香肉絲的經(jīng)典段子：老板！魚香肉絲里怎么沒有魚？魚香肉絲是沒有魚，但有獨一無二的美味！魚香肉絲是漢族傳統(tǒng)川菜，以魚香味而得名，肉絲質(zhì)地柔滑軟嫩,富魚香味，一口咬下，香酸辣甜，口感豐富，爽口不膩，經(jīng)典小菜百吃不厭！

魚香肉絲這道菜很家常，家常到看似普普通通卻又常被點中，可以說去吃飯的人都不會忘記點上一份魚香肉絲。這道菜要用心才能做好。甚至于有人說，一道魚香肉絲的美味度，決定了一家餐館的高低。

“魚香肉絲”這道看似普通的小炒家常菜，是每個川菜廚師學(xué)藝晉級必考的一道菜，魚香味是川菜眾多味型中技術(shù)難度最高的味型，融合了“咸、甜、辣、微酸”四種基本味型的復(fù)合味型，除了文化內(nèi)涵以外，更因為它蘊含了選料、刀工、火候、調(diào)味等所有川菜必須的廚藝功底，所以看似家常普通，但是要想做到魚香味濃絕不簡單。那么這道魚香肉絲做成料理包，還即使魚香肉絲是看似簡單，卻十分見功力的川菜，但對于蒸燴煮的大廚而言，完全沒在怕的！

蒸燴煮的研發(fā)團隊具有深厚實力，來自全國各地、從事餐飲行業(yè)30年以上精通各大菜系的老師傅，資深的餐飲經(jīng)驗得以確保每份產(chǎn)品口味統(tǒng)一、原汁原味。蒸燴煮精選優(yōu)質(zhì)原料，在大廚的精心烹飪下，讓這道魚香肉絲展現(xiàn)舌尖上的“魚”味縈繞。魚香肉絲沒有魚也好吃。