料理包的市場需求這幾年一直在快速增長，這足以??見得整個餐飲市場對于料理包的接受程度正逐漸加大！強大的市場需求造就了很多專業(yè)料理包公司的出現(xiàn)，不同的公司在生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)管理上面都各有區(qū)別，因此不同品牌的料理包品質(zhì)和口味等都有所差別！但是作為料理包的投資者需要知道整個市場的快餐料理包多有哪些品牌，這樣才能確保選擇最為可靠的！

料理包的選擇，首先要了解料理包的類別：料理包分為冷凍料理包和常溫料理包兩種！在最開始是冷凍料理包先進入市場的，所以相對占主導位置，市場份額以及各種知名度等相對較高，經(jīng)過餐飲店的使用獲得良好成效后，冷凍料理包在餐飲業(yè)迅猛發(fā)展，在使用過程中也在不斷改進和完善口味，提高料理包的質(zhì)量，如今，冷凍料理包以其優(yōu)勢和品質(zhì)被越來越多餐飲業(yè)接受，同時也涌現(xiàn)出了很多料理包品牌！在冷凍料理包上做的比較好的有蒸燴煮、谷言、伍氏、新美香、杠崗香等。

冷凍料理包不添加防腐劑，是通過超低溫的冷凍來達到抑制細菌生長的作用，使食品的營養(yǎng)、口感、香味最大限度的保存下來，因此在批發(fā)和采購料理包時要有冷庫保存。后來常溫料理包的出現(xiàn)解決了不用防腐劑的技術(shù)，用高溫殺菌加抽真空，而且無需冷藏，只需常溫放置即可。冷凍料理包和常溫料理包口感差不多，但由于常溫料理包不用放冰箱，殺進市場后受到很多商家的追捧。在常溫料理包市場上做的比較好的品牌有創(chuàng)食記、方方面面等。

冷凍料理包一般是蒸燴煮占主導市場，常溫料理包一般是創(chuàng)食記占主導市場！對于這兩種料理包，很多商家在選擇上比較猶豫，畢竟這兩種都各有優(yōu)勢。徹底擺脫對廚師的依賴，真正做到無廚化。真要做出選擇時，冷凍料理包更勝常溫料理包一籌。雖然常溫里料理包無需冷庫，減少一筆成本，但常溫料理包存貯不當就會很快變質(zhì)，且常溫料理包保質(zhì)期較短，而餐飲市場往往熱銷品的變度大，很難能把握各種餐品的采購數(shù)量。因此在大批量采購時需要承擔的風險較高，小批量采購也較容易出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。而冷凍料理包采用低溫存貯，它的保質(zhì)期可以達到365天，可使得商家靈活應對餐飲經(jīng)營狀況作出調(diào)整。做餐飲快餐使用冷凍料理包更能省心省力，輕松致富。

冷凍料理包品牌中，蒸燴煮的料理包是很不錯的，蒸燴煮作為具備二十余年餐飲經(jīng)驗的料理包廠家一直以來都深受大眾的信賴！具體可查看《蒸燴煮快餐料理包》的相關(guān)介紹。