核心觀點：

  食品飲料電商正在顛覆傳統(tǒng)渠道模式。

  近年來消費(fèi)者網(wǎng)購食品需求較強(qiáng),2013年增速達(dá)48%。隨著食品飲料行業(yè)增速下滑、消費(fèi)者年輕化迫使食品品牌商需借電商搶奪存量市場。食品電商正采取增加消費(fèi)者體驗、線上線下同價、推出與線下相區(qū)隔產(chǎn)品快速發(fā)展,顛覆傳統(tǒng)渠道。

  O2O是食品飲料行業(yè)未來最重要電商模式。

  O2O對食品品牌商渠道變革意義重大,與B2B、B2C相比,擁有降低物流成本、保持價格體系穩(wěn)定、精準(zhǔn)營銷和服務(wù)并提高消費(fèi)者體驗、多線引流的全渠道模式等優(yōu)勢。食品行業(yè)O2O可分為互聯(lián)網(wǎng)、渠道類、傳統(tǒng)品牌商主導(dǎo)型三種。(1)對互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)來說,O2O是指互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)成為線下服務(wù)類商戶的銷售渠道,如原來B2C的酒仙網(wǎng)增加O2O業(yè)務(wù);(2)對零售商、渠道商來說,O2O是線上線下的渠道整合,比如從實體經(jīng)銷商起家的1919和中酒網(wǎng);(3)對傳統(tǒng)品牌商來說,O2O是經(jīng)營活動的線上線下拓展與整合,比如洋河一號、三全鮮食和媽媽100等O2O平臺,屬于傳統(tǒng)企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化。

  食品飲料企業(yè)O2O成功三要素:互聯(lián)網(wǎng)基因+渠道力+品牌力。

    O2O模式中,線下消費(fèi)是核心,線上平臺是線下的一個流量導(dǎo)入。對于食品飲料企業(yè)而言,O2O核心運(yùn)營要素是線下終端整合能力以及客戶體驗,我們認(rèn)為只有擁有互聯(lián)網(wǎng)基因、具有比較強(qiáng)的渠道力和品牌力的食品企業(yè)能掌握終端并為消費(fèi)者提供良好體驗,他們轉(zhuǎn)型O2O模式容易成功。

  互聯(lián)網(wǎng)基因能使公司戰(zhàn)略和產(chǎn)品都圍繞著提升消費(fèi)者體驗進(jìn)行;只有渠道力強(qiáng)的傳統(tǒng)品牌商才能快速在全國建立密集的終端;擁有品牌力的傳統(tǒng)品牌商容易被消費(fèi)者認(rèn)知和信任。由于青青稞酒、湯臣倍健、洋河股份、三全食品是食品飲料行業(yè)中最具有互聯(lián)網(wǎng)基因,同時擁有較完善的渠道終端和較強(qiáng)品牌力的公司,我們認(rèn)為這四家公司能夠在O2O對食品飲料渠道變革中脫穎而出。