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蒸燴煮白辣椒炒雞雜冷凍料理包

發(fā)布時(shí)間 :2022-05-03

白辣椒炒雞雜冷凍料理包如果沒有吃過或者有過相關(guān)的了解,估計(jì)聽到白辣椒會(huì)不知所指,生有疑惑,也難以想象白色的辣椒是怎么樣的。我們通常所見的辣椒,或大或小,或圓或尖,顏色一般都是紅色、青綠色和黃色。那么白辣椒是怎樣的呢?

白辣椒是青辣椒的一種延伸物,可以說是青辣椒的“后輩”。通過對(duì)尖頭青辣椒進(jìn)行人工處理和制作,青辣椒便“搖身一變”成了白辣椒。白辣椒的制作是勞作和智慧的結(jié)晶,是人們對(duì)新鮮食材的一種美味開發(fā),有著完整的制作流程和成熟的工藝。從青辣椒變成白辣椒,離不開暴曬蒸發(fā)水分變白這個(gè)關(guān)鍵步驟。太陽底下的青辣椒在溫度的烤炙之下,緩緩變白,后續(xù)再加以鹽于其中。遵循工序而來的白辣椒,有陽光的味道、有鹽的味道,有人的氣息、有大地的氣息。

白辣椒炒雞雜冷凍料理包只要到過湖南,基本就能聽到白辣椒的大名,或是吃過。在湖南,白辣椒是一種婦孺皆知的產(chǎn)物。白辣椒一般作為配料跟其他食材烹炒,白辣椒炒雞雜便是其中的一道赫赫有名的經(jīng)典湘菜。雞雜與白辣椒同炒,鮮而不腥,辣香濃郁。

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